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Restaurante para eventos no Pacaembu

CARDAPIO TAMBIÚ

Main Courses
Pratos Principais
Dos Rios
Peixes amazônicos e pantaneiros
Pirarucu grelhado c/ cebola roxa caramelizada e purê de mandioquinha
R$98
Pirarucu grelhado c/ cebola roxa caramelizada e purê de mandioquinha
lombo de pirarucu c/ legumes confitados
Com Castanhas do Pará e legumes confitados ( pimentões amarelo e vermelho, espinafre e tomates cereja)
R$98
Peixadinha do são francisco
lombo de Pirarucu em suculento caldo elaborado c/ varias especiarias. Acompanha arroz branco e farofa de banana
R$98
Peixadinha do são francisco
Pintado grelhado com abacaxi caramelizado e molho de limão siciliano
acompanha arroz branco
R$120
Pintado grelhado com abacaxi caramelizado e molho de limão siciliano
Tambaqui grelhado ( p/ 2 pessoas )
Banda de Tambaqui grelhada c/ legumes salteados e delicioso arroz de alho poró com castanhas
R$198
Tambaqui grelhado ( p/ 2 pessoas )
Dos Mares
Peixes e frutos do mar, da costa brasileira
Robalo em crosta
Grelhado c/ crosta de tomate seco, palmito pupunha, ervilha torta e tomate cereja
R$124
Robalo em crosta
Pescada amarela à Portuguesa
Grelhada c/ pimentões, cebola, ovos e azeitonas preta; Acompanha arroz branco
R$124
Pescada amarela à Portuguesa
Risoto de tangerina c/ camarões rosa grelhados e
R$140
Risoto de tangerina c/ camarões rosa grelhados e
Risoto de camarão com banana
Combinação perfeita, simplesmente maravilhoso
R$124
Risoto de camarão com banana
Fetuccine com frutos do mar
Camarão Rosa, lula e polvo
R$130
Fetuccine com frutos do mar
Polvo a lagareiro
tentáculos de polvo, batatas baby, aioli de alho, pimentão casse e tapenade de azeitonas pretas
R$162
Polvo a lagareiro
Pargo inteiro recheado ( p/ 2 pessoas )
Pargo inteiro recheado c/ farofa de banana e assado. Acompanha arroz branco e pirão OBS. De terça à sexta somente com reserva
R$240
Pargo inteiro recheado ( p/ 2 pessoas )
Caldeirada Tambiu ( p/ 02 pessoas )
Peixe, lula, Camarões Rosa e Polvo ao molho à base tomate e leite de coco; Acompanha arroz branco
R$240
Caldeirada Tambiu ( p/ 02 pessoas )
Moqueca de camarões rosa ( p/ 02 pessoas )
Tradicional moqueca baiana cozida no leite de coco e dendê. Acompanha arroz branco.
R$230
Moqueca de camarões rosa ( p/ 02 pessoas )
Camarão na moranga (p/ 02 pessoas )
Acompanha arroz branco
R$240
Camarão na moranga (p/ 02 pessoas )
Da Terra
Cortes especiais de seleção Premium 481 e Wessel origem Angus
Flat Ironao Jus de carne
Tagliata ao molho jus de carne reduzido em vinho tinto acompanhado de papardelle na manteiga de sálvia
R$119
Flat Ironao Jus de carne
Ancho em crosta de ervas
Ojo de Bife c/ crosta de manteiga de ervas Acompanhado de legumes confitados (celola perola, pimentão, tomate cereja e espinafre)
R$135
Ancho em crosta de ervas
Denver ao molho de jabuticaba
Fatiado ao molho de jabuticaba c/ crocante de baru e purê de cará c/ erva doce
R$126
Denver ao molho de jabuticaba
Risoto de cogumelos c/ filé mignon
Delicioso risoto de cogumelos (Shitake, Shimeji, Paris e Porto Belo) e medalhao de file mignon ( 150gr Wessel)
R$119
Risoto de cogumelos c/ filé mignon
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