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CARDAPIO TAMBIÚ
Pratos Principais
Dos Rios
Peixes amazônicos e pantaneirosPirarucu grelhado c/ cebola roxa caramelizada e purê de mandioquinha
R$ 98
lombo de pirarucu c/ legumes confitados
Com Castanhas do Pará e legumes confitados
( pimentões amarelo e vermelho, espinafre e tomates cereja)
R$ 98
Peixadinha do são francisco
lombo de Pirarucu em suculento caldo elaborado c/ varias especiarias. Acompanha arroz branco e farofa de banana
R$ 98
Pintado grelhado com abacaxi caramelizado e molho de limão siciliano
acompanha arroz branco
R$ 120
Tambaqui grelhado ( p/ 2 pessoas )
Banda de Tambaqui grelhada c/ legumes salteados e delicioso arroz de alho poró com castanhas
R$ 198
Dos Mares
Peixes e frutos do mar, da costa brasileiraRobalo em crosta
Grelhado c/ crosta de tomate seco, palmito pupunha, ervilha torta e tomate cereja
R$ 124
Risoto de camarão com banana
Combinação perfeita, simplesmente maravilhoso
R$ 124
Fetuccine com frutos do mar
Camarão Rosa, lula e polvo
R$ 130
Polvo a lagareiro
tentáculos de polvo, batatas baby, aioli de alho, pimentão casse e tapenade de azeitonas pretas
R$ 162
Caldeirada Tambiu ( p/ 02 pessoas )
Peixe, lula, Camarões Rosa e Polvo ao molho à base tomate e leite de coco; Acompanha arroz branco
R$ 240
Moqueca de camarões rosa ( p/ 02 pessoas )
Tradicional moqueca baiana cozida no leite de coco e dendê. Acompanha arroz branco.
R$ 230
Camarão na moranga (p/ 02 pessoas )
Acompanha arroz branco
R$ 240
Da Terra
Cortes especiais de seleção
Premium 481 e Wessel origem AngusFlat Ironao Jus de carne
Tagliata ao molho jus de carne reduzido em vinho tinto acompanhado de papardelle na manteiga de sálvia
R$ 119
Ancho em crosta de ervas
Ojo de Bife c/ crosta de manteiga de ervas
Acompanhado de legumes confitados
(celola perola, pimentão, tomate cereja
e espinafre)
R$ 135
Denver ao molho de jabuticaba
Fatiado ao molho de jabuticaba c/ crocante de
baru e purê de cará c/ erva doce
R$ 126
Risoto de cogumelos c/ filé mignon
Delicioso risoto de cogumelos (Shitake, Shimeji, Paris e Porto Belo) e medalhao de file mignon ( 150gr Wessel)
R$ 119
VEGETARIANO / VEGANO
Risoto vegetariano e moqueca veganaRisoto vegetariano
Cogumelos, cenoura, ervilha torta, tomate cereja e brócolis
R$ 85,00
Vegetariano
Moqueca vegana
moqueca c/ banana da terra cozida no leite de coco e dendê servida com arroz branco
R$ 95,00
Vegano
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